Sin duda la cocina gallega está rodeado de platos exquisitos, pero seleccionamos los 6 platos que nadie que pise Galicia puede irse sin probarlos y disfrutar de su sabor único. Lo mejor de todo es que Galicia se adapta a todos los gustos, si tu plato favorito es la carne(la ternera gallega se considera plato de lujo dentro de la gastronomía española), pescado (las lonjas en Galicia se llenan de variedad de pescados frescos, por ejemplo, rape o rodaballo), los licores (la queimada) o te pierden los dulces (la tarta de Santiago te encantará), tienes sin duda un plato típico Gallego esperando a convertirse en tu próximo favorito.
Pulpo á feira
Uno de los platos fundamentales a probar en Galicia sin duda es el pulpo a feira, una receta típica de las romerías gallegas, protagonizada por uno de los alimentos más famosos de la gastronomía gallega: el pulpo. Tras la cocción se corta en rodajas de un centímetro de grosor y se sirve espolvoreado con pimentón y bañado en aceite de oliva.
Empanada
Otras de las delicias gallegas sin lugar a duda es la empanada, en cada rincón de Galicia se hace de forma diferente, con harinas y rellenos distintos. Las más típicas son las de atún o bacalao y le siguen las de zamburiñas, zorza o carne. Entre las más famosas, las de Orense, generalmente redondas.
Pimientos de Padrón
Los pimientos de Padrón, tan famosos en la zona que hasta tienen su propio refrán, “los pimientos de Padrón unos pican y otros no”. El sabor delicioso de estos pimientos de una pequeña localidad llamada Herbón no disgustan a nadie. Se dice que unos monjes los trajeron desde América, a día de hoy son uno de los símbolos de la comunidad, se han convertido en una ración que no puede faltar en ningún bar gallego.
Cocido gallego
Uno de los platos más representativo de la cocina gallega es sin duda: El cocido gallego, por excelencia es el lacón con grelos. Es un plato típico de la temporada de invierno cuyos componentes principales son el lacón de cerdo, patatas, chorizo y grelos (brotes de nabo en cuyos extremos nacen las flores).
Filloas
A la hora de elegir un postre no debemos olvidarnos de las filloas. Son unas tortillas finas a base de harina de trigo, huevo y agua, similares a las crêpes francesas. Al ser una receta de origen desconocido tiene muchas variantes en cuanto a sus ingredientes. A gusto del comensal se añade azucar, miel, crema o incluso unas gotas de aguardiente. También debemos mencionar la deliciosa tarta almendrada elaborada en Santiago de Compostela, este postre es conocido como Tarta de Santiago.
Queimada
Para los amantes de los licores está la Queimada,bebida alcohólica típica de la gastronomía gallega. Se elabora con aguardiente, azúcar y corteza de limón o naranja. Se colocan estos ingredientes en una cazuela de barro y se prende fuego para que el alcohol arda. Esta bebida es la protagonista de un ritual muy típico en Galicia y al preparase se suele recitar un conjuro para espantar a los malos espíritus y a las meigas.
